飄香油辣椒燒魚塊如何做好吃又美味
提起魚的吃法，一般都是紅燒、清蒸，但是相信大家家對普通的魚的做法可能早就吃膩了，那麼今天小編就來給大家介紹一道新鮮的吃魚的方法，就是油辣椒燒魚塊，把魚切成塊，擁有煎炸之後再紅燒，這樣吃的魚口感會有大大的不同，快來和小編學習吧。
主料
青魚中段 ：500輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
老乾媽油辣椒 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
香醋 ：適量
具體步驟
1.青魚中段去鱗去肚洗淨，瀝乾，
2.準備好老乾媽油辣椒
3.在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒醃製10分鐘，
4.擦去表面醃汁，
5.鍋裏油熱，放入魚塊，兩面煎一下，
6.放入料酒，清水，
7.放入姜，葱，蒜，
8.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，
9.中火煮至汁稠，
10.撒些葱段即可盛出。
1、魚段用鹽稍微醃製一下再煮，魚肉比較緊實，煎魚的時候魚皮也不容易破。2、煮紅燒魚的時候放幾滴香醋，味道不錯。
