準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇(鮮) :
20g 豌豆 :
50g蘑菇(鮮蘑) :
50g植物油 :
60g 番茄醬 :
100g鹽 :
2g 白砂糖 :
5g澱粉(玉米) :
10g 輔料
具體步驟
1. 將豆腐切成小方丁,焯水後撈出,用冷水漂涼待用;
2. 水髮香菇去根改刀切成小丁;
3. 蘑菇洗淨改刀小丁;
4. 澱粉加水調成濕澱粉;
5. 炒鍋中倒入少量油,燒熱;
6. 鍋內放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;
7. 淨炒鍋,加油燒熱,放入番茄醬,適量白糖、水,熬製成紅油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清湯一併燒滾;
8. 加鹽、濕澱粉勾芡,淋油裝盆即可。