好喝的泰式酸辣大蝦湯如何做好吃又美味
主料
大蝦 ：適量蘑菇 ：適量
姜 ：適量
香茅 ：適量
紅辣椒 ：適量
青檸檬 ：適量
薄荷葉 ：適量
香葉椰奶（汁） ：適量
輔料
橄欖油 ：適量魚露 ：適量
咖喱醬 ：適量
蝦醬 ：適量
具體步驟
1. 蝦、蘑菇洗淨，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。
2. 起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。
3. 起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋悶一會兒。
4. 放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。
營養師推薦：蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的營養物質。這裏推薦的就是傳説中的泰國“國湯”——冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。下次吃泰餐的時候，就知道是怎麼回事啦。哈哈。。。
