美味醬香豬肉餡如何做好吃又美味
醬香豬肉餡是包子的常見餡類。醬味則是川味的一種，指的是用各種醬料製作出來的菜餚，具有所用醬料的獨特味道。醬香濃鬱，鹹鮮帶甜。而醬香豬肉餡選用的是豬肉中的梅花肉或者五花肉各種輔料的作用下，使醬料味道滲透肉中，美味可口。其中五花肉相對肥膩。
主料
五花肉末 ：500水 ：200
輔料
鹽 ：10生薑 ：25
糖 ：5
花椒油 ：15
料酒 ：25
老抽 ：25
味精 ：5
雞精 ：3
香葱 ：25
香油 ：25
豆瓣醬 ：25
具體步驟
1.五花肉攪成肉泥或者用開水緊一下剁成末
2.放冰箱凍一下，以防止肉裏的水出來
3.放入鹽，糖，味精，雞精，老抽，生薑，料酒，加水攪拌，水分多次慢慢加入
4.最後加入用香油拌好的葱末，拌勻即可
5.如此，便製成功川香味美，百吃不膩的醬香肉餡了
