美味的雞什荷蘭豆如何做好吃又美味
雞內臟大都含有鐵鋅元素，食用可以補鐵補鋅，但是在吸收內臟豐富營養的同時，也不應一次性食用太多。因為動物內臟大都含有微量毒素，不建議經常食用.荷蘭豆則是營養非常豐富的一種蔬菜，增強新陳代謝的功效。.雞什荷蘭豆,聽起來就覺得味覺大開啊!
主料
荷蘭豆 ：500雞內臟 ：適量
輔料
雞精 ：適量雞油 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
具體步驟
將荷蘭豆去絲洗淨，最好加點鹽泡一下。（去除農藥殘留）;葱切段，大約有小拇指長短。
雞內臟洗淨切半，用鹽醃製幾分鐘，去腥味;雞心一定要清洗乾淨，最好切半，將雞心中間殘留的淤血清洗乾淨;雞雜要想切出開花的樣子，先豎着劃幾刀，不要切斷。（這個好像叫“嗦子”，我們這邊本地話叫做雞雜;然後再橫着切成小段，等到高温煮熟的時候，它就會開成一朵朵的小花狀
雞油瀝乾水分，放入鍋中起鍋出油;等到雞油萎縮變小且顏色金黃後，倒入蒜末起鍋;等到蒜末顏色微黃，且鍋裏飄出香味後，倒入雞內臟翻炒至五成熟
雞內臟炒至五成熟時，倒入荷蘭豆繼續翻炒;加些鹽和雞精調味;再適量倒些耗油，可以幫助上色且提高口感;炒至七成熟的時候加些葱段，繼續翻炒至熟即可
