美味的酥香湖蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酥香湖蝦是一種非常美味的佳餚，我是一個非常喜歡吃蝦的人，因為我覺得蝦肉是營養又健康的，富含很多蛋白質，吃了對身體很不錯的，而且新鮮的蝦肉吃起來非常的Q彈讓人覺得很鮮美，但這次用的是小蝦，非常的香，吃起來非常的酥脆，可以當下酒菜

主料

小湖蝦 ：300

輔料

葱 ：1段
雞蛋 ：1個
麪粉 ：2湯勺
玉米澱粉 ：1湯勺
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.湖蝦清洗乾淨，我把蝦頭都摘掉了，當然，也可以不摘。

2.雞蛋打散，葱切碎。

3.小蝦裏放入葱，鹽。

4.拌勻醃漬10分鐘。

5.醃好的小蝦放入雞蛋液，麪粉和玉米澱粉。

6.拌勻。

7.炒鍋熱油，油要多，可以扔進一個小蝦看到馬上浮起，油温就可以。

8.倒入拌好的小蝦，這時要大火，用筷子迅速攪拌，小蝦會全部分開。

9.炸到小蝦外皮酥硬，用筷子撥動有聲響就可以撈出。

烹飪技巧

小蝦放入油鍋後要用筷子迅速撥動，不然蝦會粘連。