酸甜山楂老酒燒肉如何做好吃又美味
山楂老酒燒肉是非常好吃的菜，山楂、花雕酒、豬肉和大料一起燉煮而成的，豬肉肥而不膩、入口即化還吸收了山楂酸酸的味道和微微的花雕酒味十分美味，山楂釋放了它的果香和酸酸的味道，山楂還有着助消化、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，十分健康。
主料
豬肉 ：1000輔料
幹山楂 ：1把陳年花雕 ：半瓶
大料 ：4個
香葉 ：3片
桂皮 ：適量
葱薑蒜 ：適量
冰糖 ：10顆
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
山楂洗淨後，用適量清水浸泡30分鐘，備用
肉放入涼水鍋中，煮開後，撇去血沫，改成小火燉煮三十分鐘
肉取出，切成小塊，再放入原湯中
放入大料，香葉，桂皮，葱薑蒜，花雕酒，冰糖，生抽，老抽，山楂乾和泡山楂的水，大火燒開後，改成小火燉一小時。
放入鹽，再燉五分鐘，盛入盤中
1.用花雕酒代替水來燉肉，肉味會更香醇。2.燉肉加入山楂，可以加速用的軟爛
