準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
麪粉 :
適量 輔料
温開水 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1. 用温水和麪,先用筷子打成絮狀,然後揉麪,面要往長裏揉,揉到一定程度兩頭往中間扣接着揉,然後餳十五分鐘左右。大葱順着切絲,然後加鹽,花椒麪,油,麪粉和勻。
2. 麪粉成幾個面劑,擀成長型,均勻的抹上葱花,對摺切條,注意頭那裏不要切斷
3. 切完後把面片打開,順長捋好,然後順時針團團,按扁,擀餅
4. 鍋加油燒熱後烙餅,這個餅最好兩張一起烙,烙的過程中讓兩張餅不斷撞擊,出絲的效果就更好一些,我張餅太大了,鍋裏只能放一張,只好讓餅和鍋壁撞了。