雲南香菇炒肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

香菇 ：100
肉末 ：100

輔料

雲南皺皮辣椒 ：2個
料酒 ：少許
鹽 ：少許
油 ：少許
生粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1. 去掉鮮菇根部

2. 香菇切條，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。

3. 花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。

4. 炒鍋燒熱注油；油熱後即下肉、辣椒、蒜姜，邊下邊用勺推動

5. 放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上葱花。