雲南菌菜蛋黃茶樹菇如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮茶樹菇 ：200
鹹鴨蛋 ：四隻

輔料

生粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將鹹鴨蛋取出蛋黃，在鍋裏蒸熟後,用勺子將蒸熟的蛋黃碾壓成蛋黃泥待用

2. 將新鮮茶樹菇切去根部，在水裏飄清洗後，切成長小段，漓幹水份後，灑入適量細鹽、生粉攪拌沾勻。

3. 熱油鍋，將沾上生粉的茶樹菇入油鍋炸松香脆後，然後撈出漓去油。

4. 另起油鍋倒入少樑油，等油温高時，將鹹蛋黃泥倒入輕翻炒起泡時，就放入炸松香的茶樹菇段，翻炒顛鍋使茶樹菇均勻裹上鹹蛋黃即可。

烹飪技巧

特點：茶樹菇脆鬆、蛋黃味香濃鹹鮮、入口生香。