蝦仁豆芽蛋捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：100公克
豆芽菜 ：200公克
蒜頭 ：2顆
蛋 ：3顆
太白粉 ：1小匙
鹽 ：1/2小匙
細砂糖 ：1/4小匙
白胡椒鹽 ：1大匙
白醋 ：1大匙
開水 ：1大匙
醬油 ：2大匙
蒜碎 ：1大匙
碎辣椒 ：1小匙
酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 豆芽菜洗淨；蒜頭切片，把所有沾醬材料混合均勻，備用。

2. 蝦仁洗淨後與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，再放入滾水中汆燙至熟，撈出備用。

3. 蛋與材料中太白粉、鹽拌打均勻，以平底鍋用小火煎成蛋皮，小心取出舖盤，備用。

4. 取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再加入豆芽菜、作法2的蝦仁及所有調味料拌炒均勻，即起鍋放在作法4的蛋皮上，摺成半蓋狀，再淋上作法1的沾醬即可。