炸蝦手捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.鮮蝦 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
B.低筋麪粉 ：適量
蛋液 ：適量
麪包粉 ：適量
C.綜合蔬菜 ：適量
美乃滋 ：適量
海苔片 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦去腸泥、剝除蝦頭與蝦殼，腹部斜劃數刀，按壓蝦背使蝦筋斷裂，蝦身即變長筆直不彎曲，備用。

2. 將作法1的鮮蝦撒上少許鹽、胡椒粉，依序沾裹上低筋麪粉、蛋液、麪包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。

3. 取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法2的炸蝦，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為炸蝦手捲（此材料份量可包4份）。