![椒香油慄怎麼做好吃又簡單]( "椒香油慄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
生栗子 ：
250g豬
肉餡 ：
50g豆瓣醬 ：
2茶匙（10g） 白砂糖 ：
1茶匙（5g）雞精 ：
1/2茶匙（3g）料酒 ：
2茶匙（10ml）紅袍花椒 ：
30粒薑末 ：
1茶匙（5g）油 ：
1湯匙（五香粉 ：
1/2茶匙（3g）香葱 ：
2小根 輔料
具體步驟
1. 香菜略切。生栗子在滾水中煮4分鐘，趁熱剝去堅殼，揭去薄膜。
2. 大火燒熱炒鍋中的油，炸香花椒後撈出，爆香薑末和豆瓣醬，接着放入豬肉餡翻炒並調入料酒、白砂糖、五香粉和雞精炒勻。
3. 將栗子與肉餡翻炒幾下後一同盛入容器。
4. 上籠隔水小火蒸60分鐘後，取出綴以香葱即可。
