#記憶#煎魚柳配南瓜橙汁如何做好吃又美味
主料
此用料量為 ：4份制南瓜 ：500g
鱸魚 ：600g
鼠尾草 ：16片
橄欖油 ：1湯匙（
鹽 ：1/2茶匙（3g）
黑胡椒碎 ：1/3茶匙（2g）
小洋葱 ：1個（切碎）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
黃油 ：1湯匙（
清水 ：100ml
橙汁 ：4湯匙（60ml）
胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
輔料
具體步驟
1. 南瓜做法：
2. 將南瓜去皮、去籽，先切成5mm厚片，再切成三角形。
3. 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後放入南瓜片，把兩面各煎2分鐘，再調入鹽和黑胡椒碎。
4. 鍋中留底油，燒熱後放入鱸魚塊用中火將兩面各煎2分鐘，再調入鹽和黑胡椒碎。
5. 將鼠尾草放入鍋中，用底油煎脆。
6. 最後依次將南瓜片和鱸魚塊疊放在盤子上，上面澆上南瓜橙汁，用鼠尾草做裝飾即可。
7. 南瓜橙汁做法：
8. 黃油放入鍋中加熱融化，待燒熱後放入小洋葱碎炒香，再放入南瓜塊和白砂糖翻炒5分鐘，接着倒入清水大火煮沸，再轉小火煮制10分鐘。
9. 將南瓜放入打碎機裏打製成泥，再用篩網過濾，倒回鍋中加熱。
10. 最後加入橙汁用小火加熱5分鐘，調入鹽和胡椒粉即可。
