準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
橄欖油 :
15毫升白洋葱 :
1個蒜 :
3頭小紅土豆 :
4個 胡蘿蔔 :
135乾的綠豌豆半 :
455蔬菜湯 :
950毫升嫩豆腐 :
448新鮮菠菜 :
170幹九層塔 :
3 輔料
鹽 :
適量胡椒 :
適量 具體步驟
1. 在煎鍋裏中火熱橄欖油,將洋葱加蒜炒到變軟。
2. 在大湯鍋裏,將炒過的洋葱、土豆、胡蘿蔔和豌豆半攪拌均勻,加蔬菜湯燒開,調到小火燉1小時。
3. 在攪拌器或食品處理器裏將豆腐、菠菜攪拌到濃稠,然後倒進湯鍋裏。用九層塔、鹽和胡椒調味,繼續燉1小時,如果湯變得太乾,適當加水。趁熱吃吧!