不是小葱拌豆腐也能美到人心圖解，涼拌豆腐的做法

今天要教你們的豆腐的涼拌做法，不是你們第一時間想到的小葱拌豆腐，也不是皮蛋豆腐，而是“熊掌豆腐”。以往我們對“熊掌豆腐”的做法都是紅燒、香煎。這個涼拌的做法是個“與時俱進”的方法，涼涼的又香辣開胃，既滿足了夏日追求涼爽的要求，又彌補了夏日胃口不濟的缺憾。

主料

豆腐 ：
雞蛋 ：

輔料

蒜末 ：適量
葱末 ：適量
芝麻 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
辣椒麪 ：適量

詳細步驟：

第一步

豆腐切片後用鹽水浸泡10分鐘，裹一層澱粉，再裹上一層雞蛋液

第二步

平底鍋熱油，放入豆腐小火慢煎，煎到兩面金黃後盛出

第三步

蒜泥、葱末、芝麻、辣椒麪放入碗中，潑熱油做成油辣子

第四步

加鹽、生抽、白糖、醋攪拌均勻，料汁就調好了

第五步

調好的料汁倒在豆腐上

第六步

拌勻就好了