舌尖上的美食 黑椒牛排 意粉如何做好吃又美味
主料
輔料
黃油 ：適量胡蘿蔔丁 ：適量
青豆 ：適量
甜玉米粒 ：適量
洋葱 ：適量
牛肉湯 ：適量
紅酒 ：適量
黑胡椒 ：少許
羅勒 ：少許
迷迭香 ：少許
牛至葉 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1. 超市買好的牛排清洗乾淨;表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料;在牛排表面鋪滿洋葱粒，倒入適量的紅酒醃製15分鐘;黃油一小塊低温融化潤鍋，用煎鍋;待油温5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁.
2. 炒牛排汁用的葱頭可以是醃製牛排時的葱頭;黃油小火融化潤一下鍋;下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉米粒炒勻;再下入葱頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味;再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋;做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃製;
我個人喜歡8成熟，我對吃偏生的東西還是有心理障礙的。牛肉是煎的時間約久就越老，自己把握哈。
