自制KFC黃金蝦球如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦肉 ：0.25kg

輔料

雞蛋 ：1個
蒜 ：2瓣
麪包糠 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留。

2. 蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻。如果喜歡吃薑，也可以放點薑末。

3. 分離一個蛋清和蛋黃。和好的蝦泥加入生粉、蛋清、鹽一起攪拌均勻。如果蝦泥不多，生粉可以多加一點，這樣到時候捏蝦泥的時候不至於太軟。

4. 準備好麪包屑。蛋黃打散。熱油準備。

5. 蝦泥捏成小團，在蛋黃裏滾一下，然後在麪包屑裏滾一下，再把之前留好的蝦尾插進蝦泥中，就可以下鍋煎啦。我用的電磁爐，保持160度的熱油，看着顏色金黃就可以出鍋咯

6. 準備一些番茄醬，沾着蝦球吃，有沒有kfc的趕腳？：）

烹飪技巧

先開始是用搗蒜器搗蝦泥，結果蝦泥很黏，很多都粘在搗蒜器裏浪費了。後來還是採用最原始的刀剁，兩相比較，還是推薦用刀吧