愛的懷抱如何做好吃又美味
主料
輔料
1. 鴨心用剪刀挨個剪開，洗去裏面的血污備用；西蘭花花頭掰成小朵，花莖切成滾刀塊，分別洗淨備用；蒜瓣去皮拍破，薑切片，幹辣椒切段。
2. 坐鍋點火，鍋中加清水，放少許鹽、色拉油大火燒開，放入西蘭花花頭燙熟撈出擺在盤子周圍。
3. 炒鍋坐火上，倒油，下姜蒜煸出香味。
4. 再將鴨心倒入翻炒，炒出其中的大量水份。
5. 炒至肉色變白，水份也收得差不多了，再將所有香味料全部倒入，繼續炒約1分鐘。
6. 將西蘭花的花莖倒入一起略炒後，加老抽、白糖炒均後加清水，少許鹽大火燒開。
7. 加入雞精，開鍋後轉中小火約30分鐘，中途要經常翻動，以免粘鍋。半個小時後，湯汁已經收得差不多了，鴨心也已經煮熟，出鍋裝盤即可。
