美味可口的雞蛋抱煎餃如何做好吃又美味
美味可口的雞蛋抱煎餃做法並不複雜，但是也是需要用心來煎制的，尤其是深受麪食愛好者們的青睞，煎好的餃子和煎好的雞蛋餅相互融合，搭配在一起有着無比的融洽，而且如果喜歡其他蔬菜的話也可以做稍許的添加，圓圓的蛋餅和圓滾的煎餃讓大家吃的其樂融融。
主料
中筋麪粉 ：500沸水 ：250
冷水 ：100
鹽 ：5
食用油 ：10
餡料 ：任意自己喜歡的餡料及分量就行
輔料
黑芝麻 ：20葱花 ：20
紅椒碎 ：20
具體步驟
粉過篩後放入盆中，先倒入沸水，用筷子將麪粉攪成大面穗
再酌量加入冷水，和成軟硬適中的麪糰餳30分鐘左右
準備一份自己喜歡的餡料，可以根據自家口味來調製
煎鍋預先倒入少量油並淌滿底部
先做一個2個餃子合在一起的圓形餃子
放在煎鍋中間
再將其餘的餃子依次呈圓形放入煎鍋中
小火煎至底部成型後，倒入掩蓋餃子一半的清水，蓋上鍋蓋，煎至水乾
兩個雞蛋（我家鍋子大我打了3個雞蛋將近用了2個半多一點）加入少許食用鹽，攪散備用
將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去，慢慢轉均勻，撒些葱花和黑芝麻做裝飾（做過兩次後的體會是蛋液倒厚點等下會比較容易取出來）
煎的時候，一定注意火候不要太大，以免底部糊掉
