好吃的糖醋小排如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
姜 :少許
八角 :少許
綿白糖 :適量
香醋 :少許
醬油 :少許
鹽 :少許
油 :適量
白芝麻 :少許
主料
小肋排 :適量輔料
大葱 :少許姜 :少許
八角 :少許
綿白糖 :適量
香醋 :少許
醬油 :少許
鹽 :少許
油 :適量
白芝麻 :少許
1. 小肋排洗去血水,剁成3-4釐米長的小段
2. 煲鍋中放入適量清水,小肋排段、大葱段、薑片和八角還有十三香。大火燒沸後轉小火煮至肋排軟爛(大約需要40分鐘)再取出瀝乾水份
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒到五成熟時將小肋排入入。用中火炸成金黃色使其中的水分耗幹,再撈出瀝乾油分
4. 鍋中入少許的清水和綿白糖,用小火慢慢將綿白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢變黃時將鹽、醬油、香醋放入混合均勻,使其變成深紅的色。再將炸好的小肋排放入拌勻
5. 最後再小肋排上撒上白芝麻,即可食用