清脆爽口的糖醋小排如何做好吃又美味
主料
小排 ：500輔料
雞精 ：少許黃酒 ：少許
醬油 ：少許
食用油 ：少許
鹽 ：少許
白醋 ：少許
白砂糖 ：少許
葱花 ：少許
具體步驟
1.小排洗淨備用，
2.放入少許雞精，
3.放入少許鹽，
4.放入少許黃酒。
5.放入小半鍋食用油，燒熱。
6.放入醃過的小排，炸至酥嫩，約炸一分鐘左右。撈起。
7.把炸好小排放一旁備用。
8.放少許食用油，起熱鍋。
9.放入葱花煸炒爆香，
10.倒入小排翻炒，
11.放入些許雞精，
12.放入些許鹽，
13.倒入些許黃酒，
14.放入些許白砂糖，約五六十克左右。
15.小排炒至起糖沫時，
16.倒入少許醬油，
17.翻炒起糖沫，倒入少許白醋。
18.倒入白開水(冷水也可以，開水更好)。
19.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜約半小時。
20.起鍋前撒上葱花，翻炒幾下。
21.糖醋小排起鍋裝盤。
