好吃的肉皮凍如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.29W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料 豬皮 :500 輔料鹽 :適量白糖 :適量 八角 :適量料酒 :適量 具體步驟1. 02. 將豬皮切成條或丁3. 切好的豬皮放鍋裏,加料酒,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍4. 大火燒開後,改中小火煮兩小時以上,用至肉皮湯感粘稠5. 倒入有蓋的器皿中,稍涼後放入冰箱內成凍,吃時切片裝盤即可烹飪技巧皮凍成凍的關鍵是湯一定要濃粘,涼後才能硬實筋道,否則不筋道,口感不理想。 TAG標籤:肉皮 好吃 肉皮凍的 #