![美味沙茶牛肉怎麼做好吃又簡單]( "美味沙茶牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛柳 ：
適量 西芹 ：
適量 輔料
糖 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 牛柳用糖、料酒、生抽、澱粉醃一下，15分鐘就好。西芹切小段。鍋裏入一點點油，熱後，倒入牛柳煸炒。變色後即盛出，鍋裏留底油，加葱薑末炒出香味後，加沙茶醬和其它調味料。再倒入牛柳，讓沙茶醬均勻裹上牛柳後，放入西芹和一點點水，燜15分鐘左右。
2. 這個並不採取快炒的方法，而是適當燜煮，讓牛肉更入味，有煲的風味。所以不建議用火鍋牛肉片，燜煮後過於捲曲，口感也會過老。
