準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芹菜 :
一棵豬精肉 :
200 胡蘿蔔 :
半個幹木耳 :
一把 輔料
郫縣豆瓣 :
一勺葱薑末 :
一把料酒 :
少許鹽 :
少許糖 :
少許香油 :
少許 具體步驟
1. 木耳温水發好,芹菜切粒,用開水焯熟,各二十秒就行,過涼水備用
2. 精肉切薄片,加少許鹽,澱粉,料酒抓勻,備用
3. 胡蘿蔔切絲備用
4. 葱姜切末
5. 點火,涼油下肉炒至變色撈出,再重新加油,放入葱姜木末炒香
6. 加入郫縣豆瓣炒香
7. 放入胡蘿蔔煸炒
8. 把芹菜,肉,木耳,加入生抽,鹽,糖,醋,翻炒。加入一點水澱粉翻炒至湯汁濃郁
9. 加入香油出鍋