美味杭椒炒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
五花肉 :100
蠔油 :5
糖 :10
老抽 :5
生抽 :5
鹽 :2
主料
杭椒 :150五花肉 :100
輔料
薑片 :適量蠔油 :5
糖 :10
老抽 :5
生抽 :5
鹽 :2
具體步驟
1. 五花肉切薄片,加入蠔油、生抽醃製
2. 杭椒。洗乾淨。
3. 去籽,斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷,很方便呢,籽去的很乾淨,而且不會把辣筋去掉。
4. 鍋燒熱,倒入一手勺油,放入薑片,炒出香味後撈出。放入五花肉煸炒,把五花肉的油炒出來之後,控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽,炒勻
5. 鍋中倒入一半炒肉的油,小火煸炒杭椒,放入2克鹽,10克糖,中高火炒杭椒到變得更綠,倒入剛才炒好的肉片,炒到杭椒出虎皮(能聞到辣味就可以)。
喜歡吃辣得朋友可以放一些小米辣,也斜切成條,吃起來更辣更過癮呢!