準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黑巧克力 :
100麪粉 :
50 牛奶 :
50杏仁粉 :
適量白糖 :
30 雞蛋 :
兩枚朗姆酒 :
適量 黃油 :
適量 杏仁 :
適量 輔料
具體步驟
1. 蛋黃蛋清分離。將蛋黃倒入麪粉,加入溶化的巧克力,牛奶,黃油攪拌均勻
2. 加入兩勺杏仁粉
3. 蛋清加白糖打發至硬性發泡~呈奶油狀
4. 打發好的蛋清和巧克力糊攪拌均勻,可過篩使其更細膩
5. 加入些杏仁
6. 最後可加幾滴朗姆酒,倒入模具震平。入烤箱180度烤35分鐘
7. 出爐後放涼切塊表面撒層杏仁
烹飪技巧