香蕉果仁巧克力蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：185
熟透香蕉 ：2個
核桃仁 ：50
南瓜子仁 ：40
黑加侖葡萄乾 ：50

輔料

白糖 ：100
泡打粉 ：4
酵母粉 ：1
鹽 ：1
雞蛋 ：2個
黃油 ：45
可可粉 ：10
牛奶 ：45ml
黑巧克力 ：50

具體步驟

1. 低筋麪粉，可可粉，鹽，泡打粉以及酵母粉過篩備用。

2. 準備材料：核桃仁切碎；黃油室温下融化；熟透的香蕉放入保鮮袋用刀背年成泥狀；雞蛋用打蛋器打散；黑加侖葡萄乾提前用朗姆酒泡好。

3. 黃油溶化後加入白糖，攪拌均勻，使糖完全融化，至蓬鬆狀態。

4. 黃油中分2-3次加入蛋液，至蛋液和黃油完全融合後再加入牛奶，攪拌均勻。

5. 將香蕉泥加入液體中，然後加入篩好的粉類，用刮刀切拌均勻，之後加入核桃仁和南瓜子仁，以及葡萄乾，再次將其攪拌均勻。

6. 黑巧克力用刀切碎後加入麪糊中。

7. 提前預熱烤箱，模具（6寸）用黃油抹好以防粘連。

8. 烘烤大約30分鐘左右，所以烘烤過程中在模具上加蓋一層錫紙，防止上色過重。冷卻後脱模，表面刷一層糖漿。

烹飪技巧

1.香蕉要選擇熟透的，口感更好，用刀背很容易就可以碾成泥狀。2.你可以選擇任何你喜歡或者家裏現有的果仁，如果比較大個的就需要切碎，但不需要切的很碎，否則成品就沒有酥脆感了。3.葡萄乾一定要提前泡好，以使葡萄乾濕潤而不是乾乾的感覺，如果家裏沒有朗姆酒的話，就用牛奶代替。4.烘烤過程中查看烘烤效果，調整温度。這個量比較大，覺得可以選擇大一號的模具來烤更好。