準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
全脂鮮奶 :
250ml江米甜酒汁 :
70糖 :
5 輔料
具體步驟
1. 鮮奶燒開,晾涼,挑掉上面那層奶皮子。
2. 江米甜酒汁。
3. 糖添加到奶裏,攪拌至化。
4. 江米甜酒汁過濾入純奶。靜置40分鐘。(我試了,30分鐘也OK)
5. 入蒸鍋,燒開1分鐘關火。如果蓋子可能滴到碗裏水,事先在碗上蒙一層保鮮膜。如果不會,略過保鮮膜這一步。
6. 又嫩又滑哦。甜甜的。對我來講,江米甜酒的甜度就可以了。
7. 也可以在混合好糖和甜酒汁後倒入小奶瓶裏,隔水蒸,哄孩子哦!
烹飪技巧
1、混合後一定要靜置至少半小時;2、蒸時涼水上鍋,水開1分鐘內即停火,然後在蒸鍋內保温20分鐘左右。