自制紫薯豆沙麪包如何做好吃又美味
紫薯除了富含紅薯所含有的營養成分外，還含有硒元素和花青素，有利於人體的健康，豆沙香甜軟糯，是中式甜點中的傳統食材，這道自制紫薯豆沙麪包就是中西結合的一道甜品，經過烤制的麪包表皮金黃誘人，內裏則是紫色，再加上豆沙的甜糯，是一道值得嘗試的點心。
主料
高筋麪粉 ：250紫薯餡 ：70
雞蛋 ：一個
牛奶 ：50
黃油 ：20
輔料
豆沙 ：80酵母 ：2
白糖 ：30
鹽 ：1
具體步驟
麪包桶內先放入：雞蛋、紫薯、牛奶。
再加入麪粉、白糖、鹽、酵母。選擇15分的柔面程序。
再加入麪粉、白糖、鹽、酵母。選擇15分的揉麪程序。
當面團可拉出手套膜狀即可。
麪糰發至兩倍大，將發好的麪糰揉勻排氣份成6份，鬆馳15份鍾。
鬆馳好的麪糰擀成長舌狀，放上豆沙餡。
捲起後依次排放入不沾烤盤中進行發酵。
發酵好的麪糰刷上蛋液。
180度預熱烤箱，180度烤制20分鐘左右，最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。
