準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘煎粉塊是吉林特色傳統小吃,在當地隨處可見。吉林人對煎粉塊有着獨特的情感,相信每個吉林的小朋友小時候都是吃過煎粉的。現在外面的煎粉雖然很多,家裏人也喜歡吃,但是我還是比較想自己做個自制煎粉塊。煎粉塊是用地瓜粉做成的,製作方法也很不難,感興趣的朋友也可以嘗試下。
主料
地瓜粉 :
500 輔料
食用明礬 :
3 具體步驟
地瓜粉泡水,過濾,有很多地瓜皮,不乾淨
水燒開,加入一點明礬,少量食鹽
把地瓜水倒入鍋中,用擀麪杖不停的攪拌,地瓜粉和水的比例是1:2
攪拌成這樣(粉團裏有些透明的),關火,繼續攪拌
倒入容器裏成型,放冰箱冷藏一夜口感更好