香香的辣牛肚如何做好吃又美味
牛肚的感覺是很q彈，很有嚼勁的肉類食品，擁有着很特別的口感可以潤腸，補鈣，還具有養肝的效果，今天做的食材運用的是香辣的口味，一改之前做湯時的清淡，可以作為下酒菜或者開胃菜出現在食譜中。香香的辣牛肚，是你的哦，絕對值得擁有
主料
牛肚 ：300輔料
韭菜 ：150花生 ：50
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
熟牛肚絲清洗後，用加了姜和料酒的水煮5分鐘，去掉異味， 撈出後用涼水泡上備用
熟牛肚絲清洗後，用加了姜和料酒的水煮5分鐘，去掉異味， 撈出後用涼水泡上備用
韭菜摘淨清洗乾淨後，控水、切段備用；大蒜切片備用
淨鍋入油，涼油下入花生米，炒酥取出
鍋入炒菜量油，下入花椒粒小火製成椒油，撈出花椒粒不用，關火下入幹辣椒段，用用温油炸至變色撈出
下入大蒜片小火煸香，下紅油豆瓣煸出紅油，開高火下肚絲爆炒半分鐘，烹入料酒繼續翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、鹽炒勻
7.下入韭菜段快速翻炒均勻即可出鍋
