簡單純鹼手工饅頭如何做好吃又美味
從以前到現在我們都製作了許許多多的麪包的了。對於年輕人來説肯定是會比較喜歡的，可是還是會有許許多多的老人家是比較喜歡傳統的早餐搭配，比如饅頭。於是今天我們就是要來製作這麼一道簡簡單單的但是十分美味的純鹼手工饅頭了。
主料
小麥麪粉 ：適量面鹼 ：適量
老面 ：適量
輔料
小蘇打 ：適量具體步驟
麪粉裏放入老面和清水和成麪糰，放温暖地方發酵兩倍大
取面鹼和小蘇打各適量混合，加入清水稀釋，然後倒入發好的麪糰裏，一邊加一邊揉麪，直至麪糰沒有酸味為止。再加入適量乾麪粉揉勻，放一旁進行二發
取一半面團，揉勻，揉搓成長條
揪成等大的劑子
面板上撒些乾麪粉，取一面團，用手揉勻成饅頭
將所有劑子揉成饅頭
鍋中坐水，間隔的擺好饅頭
大火蒸20分，饅頭蒸好後燜兩三分後再開蓋
