果香奶茶卷如何做好吃又美味
主料
蛋黃 ：3個牛奶 ：70
低粉 ：70
蛋白 ：3個
輔料
細砂糖 ：20花香紅茶包 ：1包
鹽（自己加的） ：2
玉米色拉油 ：25
具體步驟
1. 油紙裁剪得高出烤盤，四邊往裏剪一刀，豎着放好夾角，鋪平烤盤表面備用。
2. 茶包打開，把茶葉粉末加入牛奶中煮到微沸關火放涼，用的時候取50克即可。
3. 蛋黃加糖和鹽攪拌至糖融化。
4. 加入色拉油拌勻。
5. 加入50克奶茶拌勻。
6. 加入過篩的低粉拌勻。（此時可以開始預熱烤箱）
7. 蛋白（蛋白3個、細砂糖45克）分三次加入糖，打至濕性略乾性發泡，分次與蛋黃糊拌勻。
8. 倒入鋪了油紙的烤盤中，並用刮刀或面刀抹平面糊表面。
9. 烤焙：180度中層上下火16分鐘，出爐後倒扣在烤網上，揭開蛋糕卷底部油紙放至微温。
10. 把倒扣在網上的那面向上，利用擀麪杖從下往上捲起，包好兩端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷涼透再取出切片。
