準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臭豆腐 :
10塊 輔料
食油 :
4湯勺醮醬:
蒜蓉辣醬 :
1湯勺水 :
5湯勺糖(辣醬:水:糖= :
:5:0.5) 具體步驟
1. 臭豆腐洗淨瀝乾水;
2. 找家中最小的平底鍋或煎盤(越小越好),燒熱鍋子,加少許油;
3. 小火煎黃,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黃色時即可,準備好醮醬,起鍋開吃。
烹飪技巧
1臭豆腐還是要洗一下的,有時超市裏也不是最新鮮的,豆製品表面容易起滑。2鍋要先燒熱,再加油,以免粘鍋。3必須現做現吃,趁熱吃味道才好。