家常大盤花菜如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：300

輔料

蒜頭 ：3顆
小辣椒 ：2個
陳醋 ：1勺
醬油 ：1勺
鹽 ：適量
孜然粉 ：3勺

具體步驟

1. 菜花切開成小塊。因為花菜前面比較容易碎，切的時候從根部下刀，將莖切開後用手掰開，這樣就不會留下一砧板的碎菜花了。

2. 蒜頭爆香。這裏我一般是把蒜頭先下過，翻一下，再放油，可避免蒜頭上的汁讓油濺起來，而且蒜頭也不會這麼容易焦。

3. 菜花下鍋啦～同時把切好的小辣椒下鍋

4. 翻炒至差不多熟時，放醋和醬油，先放醋，將醋沿着鍋壁下去，利用鍋的高温讓醋的香味散出來。

5. 翻炒至熟，最後加入孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了！

烹飪技巧

如果家裏有肥的五花肉，可以用五花肉煎出油，再來炒花菜，會更香！另外，一般快炒炒好後可以放一把韭菜，味道也會更香！