盤點家常菜大全裏簡單易做的家常菜有哪些

説到家常菜大全，那可真是數不勝數，雖然味道各異但都是美味至極，其各有各的營養價值，作用與功效，那麼有的人就問了，有沒有既簡單又容易做的家常菜，具體的做法是怎麼樣的，而且有什麼營養價值，因為種類繁多，所以接下來列舉幾個説説。

家常菜大全裏簡單易做的家常菜有哪些

一、薑辣牛蛙

原料：

鮮姜芽300克、牛蛙500克、杭椒圈、泰椒圈各30克、香菇口蘑 15克;

調料：

自制香辣醬50克、A料(鹽、味精各5克，雞蛋清、生粉各10克)、色拉油1千克(約耗80克)、高湯500克、B料(鹽、味精各5克，雞粉3克)、濕澱粉5克;

步驟：

1、將鮮姜芽洗淨，一開二，入沸水中大火焯20秒，撈出控水;將牛蛙宰殺治淨，去皮和內臟後，改成重約15克的大塊，加A料上漿備用。

2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入牛蛙，小火滑20秒，撈出控油。

3、鍋內留油50克，燒至五成熱時，加入香辣醬、杭椒圈、泰椒圈，小火炒香，加高湯，大火燒開，下入姜芽、牛蛙，燒開後用B料調味，淋濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

營養價值

【1】滋補解毒

牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

【2】養心安神

牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

二、洋葱回鍋肉

食材：

寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生薑、大葱、食鹽、味精等。

步驟：

1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加葱段、薑片、花椒去除肉腥味。

2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋葱洗淨切片。

3、炒鍋加熱倒入小榨菜籽油，待油温漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖。

4、待放入的寇大香鮮椒豆瓣後繼續翻炒入味即可。

營養價值

富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食慾、預防貧血的作用。

説了這麼多關於家常菜大全的話語，是不是對於既簡單又容易做的家常菜做法瞭然於心了呢，而且沒想到家常菜營養價值這麼高，是不是有一種不可思議的感覺，不過話説回來，再好的東西都有另一面，所謂物極必反，所以要適量食用不能過量。