誘人的家常大盤雞如何做好吃又美味
主料
雞腿 ：2個輔料
幹香菇 ：適量花椒，八角，幹辣椒 ：適量
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：2個
葱薑蒜 ：適量
青椒 ：2個
具體步驟
1.雞腿2個
2.土豆，胡蘿蔔，青椒
3.幹香菇泡發至少3個小時以上
4.土豆去皮切成小塊
5.胡蘿蔔切成滾刀塊
6.雞腿切塊入冷水鍋中，加入少許料酒，幾粒花椒。待水開後撇掉浮末，雞塊撈出。鍋中倒入油，油熱時放入葱薑蒜，花椒大料幹辣椒爆香。
7.倒入麻辣火鍋料一起炒出香味，再倒老抽，讓雞塊上色。
8.加入泡發的香菇，和香菇水。
9.燒開後燉7～8分鐘，加入胡蘿蔔和土豆繼續燉。
10.10分鐘後就燉好了，準備關火。（剩兩三分鐘快燉好的時候加入兩小勺鹽，因為鹽不易加入過早，會使雞肉變老，關火再加又不太入味兒）
11.一定要關火後再放入青椒，不然吃的時候青椒就不脆了，影響口感哦！
12.出鍋了，顏色搭配看起來很有食慾。
1香菇最好泡的時間長一些，因為它的確很耐泡！而且還能聞到很香的味道。幹香菇泡發後，連同香菇水一同倒入鍋中，這樣香菇的味道就特別濃郁哦。2不能用鮮香菇代替幹香菇，鮮香菇沒有很濃的香味。3這道菜可以做成辣的，也可以做成老人小孩子也能吃的。如果做不辣的，就不用加那個麻辣香鍋料了。味道一樣很棒！
