香味四溢的家常大盤雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
三黃雞 ：500
洋葱 ：1個

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
大葱 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.將三黃雞洗淨，剁成小塊，

2.冷水下鍋，大火燒開，撈去血沫，

3.將焯水後的雞塊，撈出，

4.鍋中倒油，中火加熱，加2小勺白糖，炒至融化，

5.下雞塊翻炒，

6.加醬油，翻炒至上色，

7.烹入料酒，翻炒幾下後，

8.盛出，

9.鍋中倒油，加郫縣豆瓣醬炒香，下葱段和薑片，

10.下雞塊翻炒，

11.加熱水，沒過雞塊，大火燒開，轉中火燉20分鐘，

12.土豆去皮，切成滾刀塊，

13.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊，

14.洋葱去外皮，切成塊，

15.加入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉10分鐘，

16.加入洋葱塊，

17.加入2小勺鹽，再燉5分鐘，

18.最後大火收湯即可。

烹飪技巧

配菜可根據個人品味相應調整，如果想讓顏色好看，可以加些青紅椒。