準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
海蠣 :
300地瓜粉 :
150 韭菜 :
150 輔料
味精 :
適量 姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 雞蛋 :
1枚 具體步驟
1.主要食材。
2.韭菜洗淨切段,姜切絲。
3.海蠣洗淨,加入地瓜粉,薑絲,韭菜。
4.加入清水,(一碗約8分滿)。
5.加入適量鹽巴,味精。
6.拌勻,再打一隻雞蛋備用。
7.鍋中入油燒熱。
8.開始煎海蠣了。
9.煎至金黃色再翻轉另外一面繼續煎,煎熟後淋入蛋液煎好即可熄火。
烹飪技巧
海蠣和地瓜粉的選擇很關鍵,好的地瓜粉煎起來不會散,還很Q!尤其是海蠣要新鮮的,而且不要泡了水的,泡了水的海蠣就失去了海蠣天然的鮮甜了。