準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬血 :
250 辣椒 :
60 輔料
油 :
適量料酒 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量 韭菜 :
適量 醬油 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.買來的豬血清水漂洗乾淨。
2.將豬血切成大小厚薄均勻的塊狀。
3.裝盤。
4.備好所需配料。
5.將切好的豬血放進煮開的生薑水中稍煮一下(2、3分鐘)撈出濾幹水分。
6.熱油鍋生薑爆鍋後,先後加入辣椒、大蒜、豬血、料酒、醋、鹽、醬油、韭菜翻炒,至韭菜斷生即刻起鍋裝盤。
7.胃口大開,下酒也不錯!
烹飪技巧
控好火候。