香甜的脆酥蛋卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

脆酥蛋卷，我覺得是一道可以做小零食的菜，用來煲劇超不錯的，這款甜點吃起來口感不會覺得膩，也不會覺得吃了會長胖，還有就是煎過特別香脆，一口咬下去滿滿的蛋香在口中，超滿足的感覺，讓人回味無窮，沒有吃過的人趕緊做了嚐嚐，非常不錯喲。

主料

白砂糖 ：80
雞蛋 ：3個
黃油 ：100
低粉 ：100

輔料

芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備材料。（我這份是微縮版，量被我整少了一半，個人認為不放牛奶會比較好。）

2.黃油隔水軟化。

3.白砂糖倒入雞蛋，攪拌均勻。

4.黃油融至液狀。

5.將黃油倒入雞蛋與白砂糖內，攪拌均勻。

6.篩入低筋粉。

7.攪拌成糊狀，不能有顆粒狀。

8.把鍋的雙面熱1分鐘左右。

9.倒上一些麪糊，不能太多，太多的話可能會到外面來。

10.把另一邊闔上壓緊，聽到有滋滋的聲音，聲音小了，慢慢會有香香的味道。

11.煎至雙面金黃色。

12.用筷子夾住，迅速捲起。

13.放在網架上晾涼。

14.蛋卷一定要晾涼了吃，才能感覺酥酥脆脆的。

15.麪糊裏撒些熟芝麻，做出來味道也不錯，賣相也挺好的。

烹飪技巧

1.可以是原味的，也可以放些芝麻，不顯單調，吃着有胃口。2.一次吃不完可以放食品袋裏，擱一兩天沒有問題。3.按這個配方，可以做25個左右，可以根據自己的需要調節量。