在家做的彩椒肉絲燜香菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉絲 ：150
彩叔 ：100
香菇 ：150

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.彩椒切粗絲，香菇切片。

2.瘦肉切薄片醃入味再用生粉醃製一下，姜蒜拍碎。

3.鍋內熱油放入瘦肉快速拌炒，調味後迅速盛起，以免肉質老化。炒肉時肉加多點，後面留炒其它食材。

4.將彩椒放入鍋內翻炒，將剷起的瘦肉蓋在彩椒上面燜一下。

5.燜入味的彩椒肉絲翻炒均勻盛盤待用。

6.將平菇片放入，用之前炒肉留下的湯汁再加點湯或開水煮一下，差不多時將彩椒肉絲倒在香菇片上面燜一會，後面用生粉收汁裝盤。

烹飪技巧

瘦肉切薄片，用生粉調漿醃一下，快速翻炒盛起不要一起放鍋裏才能保證肉質鮮嫩。