自制酸菜餃子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉末 ：適量
麪粉 ：適量
酸菜 ：適量

輔料

豬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.材料準備好！

2.麪粉加水揉成光滑的麪糰，蓋濕布醒發二十分鐘

3.乘着醒面的功夫，把酸菜剁好！纂幹水分，葱姜切碎加水

4.肉末里加入鹽，味精，十三香，香油，豬油雞精，料酒葱姜水，醬油，順時針攪打上勁。放入酸菜攪拌均勻

5.現在做劑子，，把面揉成長麪糰，揪成一個個的小劑子，拿擀麪杖擀成薄薄的，

6.這是包好的餃子！呵呵包的不好看

7.開水下鍋！！開三次，餃子膨脹飄起就熟了（我忘記拍了），配上醋和辣椒油，簡直好極了

烹飪技巧

酸菜餃子要用比較肥的肉才香，我在裏面又放的豬油，酸菜比較吃油，所以油必須要多放，餡料別太乾，稍微有點水分