![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
300 輔料
油 ：
適量葱 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量 花椒 ：
適量排骨湯 ：
適量五香粉 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.一般燉排骨的時候燒這道菜，利用排骨湯。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豆腐切小塊。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油熱，爆香花椒，爆鍋後的花椒棄之不用。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放葱花、蒜片爆香
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加豆腐進去煎，最好是煎到兩面金黃。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.淋少許生抽。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加五香粉。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加排骨湯、鹽，蓋蓋子燉。
![鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張]( "鮮美筋道的家常豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.湯汁收得差不多時，加少許萵筍進去翻炒幾下，就可以出鍋了。
烹飪技巧
1、煎豆腐時最好做到兩面金黃，這樣顏色好看，吃起來也有嚼頭。2、豆腐很容易吸附肉湯的鮮味兒，所以家裏燉雞湯、肉湯、排骨湯的時候就可以做個豆腐。
