道道都美味，家常豆腐湯

豆腐經常出現在我們的餐桌上，是我們極為熟悉的老朋友了。豆腐的烹飪方法也是多種多樣的，煎炸煮烤樣樣都行。今天小編想要為大家介紹一種不一樣的豆腐的燒法，雖然道道都是豆腐湯，但是道道都是美味，道道都是人間極品的美食。還等什麼，一起來看看吧!

家常豆腐湯，道道都美味

一、香菇海蠣豆腐湯

材料

香菇，牡蠣，豆腐，葱薑蒜，香油，鹽

步驟

1.從市場上買來新鮮的豆腐，牡蠣和香菇。

2.將香菇洗乾淨，並放在案板上。把香菇切成小塊，豆腐也同樣切成小塊。牡蠣去殼後將肉放在小碗中，殼另外放。

3.取一隻乾淨的鍋將葱薑蒜放入鍋中爆香。再加入香菇和牡蠣一起翻炒兩分鐘即可。

4.另取一隻鍋，在鍋中加入適量的薑片和香油。將牡蠣的殼放在鍋中燜煮15分鐘。

5.撈走牡蠣的殼，並將剩餘的湯汁倒入砂鍋中。

6.將翻炒過後的牡蠣香菇以及切好的豆腐一起放入砂鍋中，燜煮十五分鐘即可。

二、鯽魚豆腐湯

材料

鯽魚，豆腐，葱薑蒜，食用油，鹽，味精，料酒等。

1.鯽魚殺乾淨之後，用花刀在魚背上劃幾道。這樣方便鯽魚之後更加入味。

2.油鍋熱油，將鯽魚炸至兩面金黃撈出，如果不炸的話，之後的湯汁不會很好喝。

3.葱薑蒜爆香，加入料酒和適量的鹽。

4.放入鯽魚和切好的豆腐，大火煮十五分鐘，在轉至小火煮十五分鐘，等到湯汁變成奶白色在加入適量的鹽就可以出鍋了。

豆腐能夠很好的幫我們提升菜的鮮度，增加口感。用豆腐熬製的鯽魚豆腐湯，以及上面提到的香菇海蠣豆腐湯，最後的湯汁都是奶白色的，這就是豆腐在其中起到的作用了。而且豆腐經過煮燉這道工序之後，湯汁的味道會進入豆腐，豆腐也會更加的鮮美。以上就是家常豆腐湯的做法。大家可以動手去試一試啦!