準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘紅酸湯是貴州凱里苗族的特色食品,歷史悠久,獨具特色。紅酸湯的顏色非常的鮮紅,味道清香,還略帶回甜。是非常可口的下飯菜,有開胃健脾的功效。酸湯魚已經被列入貴州的非物質文化遺產,可見其在貴州人民心中的地位是相當高的。貴州紅酸湯用料非常的簡單,製作也方便,平時在家可以做來下飯喲~
主料
番茄 :
2個 輔料
姜 :
適量 具體步驟
番茄去蒂洗淨
用剪刀或刀切成小塊,因為我是用瓶裝,瓶口小所以剪小了
鹽和姜一起拌均勻,裝瓶。
裝瓶不能裝滿,三分之二即可,打開時有真氣往上,一定要慢慢打開。做好後放置一段時間,酸了就可以拿出來做菜了。