讓我來告訴你，蟶子的營養價值及功效？

在生活中，海鮮我們必不可少的桌上美食，尤其是沿海城市，更是對海鮮有太大的好感。其中，蟶子就是一種很好的選擇，蟶子含有豐富的微量元素和蛋白質，適合食用的人羣較為廣泛，烹飪的方法也有很多。他是孕婦、老年人良好的保健食品，經常食用蟶子會有益腦的功效。

作為一種海鮮，蟶子的營養價值是非常的豐富的，不過吃蟶子的時候也要注意一些注意事項，這樣才能不“傷害”自己的健康。那麼蟶子的好處都有哪些呢?今天小編給大家介紹一下蟶子的營養價值及功效。

一、蟶子的營養價值

1、營養價值：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

2、蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

3、蟶乾是蟶子的曬乾的乾貨，蟶乾是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。

二、功效

1、蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。

2、蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

3、醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

4、蟶子適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人羣;脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

5、蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經。

6、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

7、對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

三、適用人羣

一般人羣均可食用。孕婦慎食。

四、選購技巧

質量好的蟶子，個頭大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，沒有泥沙雜質。 一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水裏，買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的，這種便於保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。 過於肥胖的蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。

蟶子的營養價值及功效非常的多，他不僅有健腦益智的作用。後來，通過醫學工作者的不懈努力和探索，還發現，蟶子在醫學上還有有一定的功效。可謂是一物多用，當然，蟶子跟其他 大部分海鮮一樣，不太適合腸胃不好的人羣食用。所以還請大家注意一下。