![川草魚怎麼做好吃又簡單]( "川草魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 ：
300 香菜 ：
20 輔料
白酒 ：
10 大葱 ：
20鹽 ：
5 姜 ：
33辣椒(紅尖) ：
10 醬油 ：
10 白砂糖 ：
3澱粉(豌豆) ：
5 色拉油 ：
10 具體步驟
1. 將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗乾淨；
2. 葱一半切段，一半切絲；
3. 姜少部分切片，大部分切絲；
4. 將草魚放入鍋中，放入葱段、酒、鹽、薑片，加水，大火煮滾1分鐘；
5. 立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟後取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用；
6. 將油鍋燒熱，放入葱絲、一半薑絲、紅辣椒絲炒香；
7. 接着放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上；
8. 撒上香菜、嫩薑絲，即可。
