準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨梨 :
1個 輔料
川貝 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.準備好所有的材料
2.雪梨洗淨切開去核掏空,成一個梨盅。
3.梨盅裏放入少許川貝粉和冰糖,
4.蓋上梨蓋。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
烹飪技巧
1、梨味甘,性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經,就是説這種物質對肺的作用較強。2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。3、冰糖,它的功效主要是用來調味,因為川貝母是很苦的。